Ελληνικά
EnglishΨΩΜΙ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ |
|
|
1 πακέτο αλεύρι χωριάτικο Θρίαμβος 2 φακελλάκια μαγιά αυτόματη ξερή (7 γρ. το καθένα) 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι 3 φλιτζάνια χλιαρό νερό |
 |
| Εκτέλεση Βάζετε σε λεκάνη το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά. Ρίχνετε λίγο - λίγο 2 ½ φλιτζάνια από το νερό και ζυμώνετε να γίνει ζυμάρι, κανονικό προς σφικτό. Όταν δείτε το ζυμάρι σας έτσι, βρέχετε τα χέρια σας με το υπόλοιπο νερό κατά διαστήματα και συνεχίζετε να ζυμώνετε μέχρις ότου χρησιμοποιήσετε όλο το νερό, οπότε το ζυμάρι σας θα γίνει μαλακό. Χωρίζετε το ζυμάρι σε 2 κομμάτια. Πασπαλίζετε την επιφάνεια που εργάζεστε με λίγο αλεύρι. Παίρνετε το ένα κομμάτι, το στρογγυλεύετε και μετά το γυρίζετε κυκλικά με την παλάμη σας στο τραπέζι. Έτσι το ψωμί στην κάτω μεριά γίνεται μυτερό και στην πάνω είναι επίπεδο. Παίρνετε ένα πιάτο βαθουλό, τοποθετείτε το ψωμί (το μυτερό μέρος προς τα πάνω) και το πασπαλίζετε με αλεύρι. Το σκεπάζετε με πετσέτες και μάλλινα ρούχα. Ετοιμάζετε με τον ίδιο τρόπο και το άλλο ψωμί. Τα αφήνετε να μπουν (25 λεπτά περίπου). Θα φουσκώσουν και θα σκίσουν λίγο και θα καλύψουν όλο το πιάτο. Ανάβετε το φούρνο και τον προθερμαίνετε στους 190ο βαθμούς. Βάζετε τα ψωμιά σε ταψί αφού τα γυρίσετε από την ανάποδη. Τα σκίζετε με μυτερό μαχαίρι γύρω - γύρω. Όταν τα βάλετε στο φούρνο μειώνετε τη θερμοκρασία στους 170ο βαθμούς και τα αφήνετε να ροδοκοκκινίσουν. |
|
Copyright 2005 Famagusta Macaroni Factory Ltd. All rights reserved.
Developed&Designed by Technomart Ltd
Developed&Designed by Technomart Ltd